●Ｂ級グルメの旅 ラーメン
写真は、千葉のＪＲ本八幡駅前にある「八幡だんちょうてー」の濃口ラーメン６５０円。
この濃い色のスープは、チャーシューを煮た醤油で仕上げたもの。色は濃いけど味はくどくなくて、ベースの和風だしと合わさって不思議な味を醸し出しています。ネギの香りがいいのも印象的。
そして、この店のウリはチャーシュー。カウンターの上に置かれた七輪で最後にあぶってから出されるのです。私は、三枚肉を使ったチャーシューは脂っぽくて好きじゃなくて、モモ肉のチャーシューが好きなのですが、モモ肉の場合固すぎることも時にアリ。その点ここのチャーシューは、三枚肉なのに余分な脂が落とされていて、かつとても柔らかい。
ケチらずに１０００円のチャーシュー麺を頼めばよかったかなあと、スープを飲み干しながら思ったのでした。場所は、本八幡駅南口の長崎屋のはす向かい。
コメント
懐かしい町です。本八幡南口おりて、線路沿いに西に少し歩いたところに職場がありました。２０年も前の話ですが・・・あのころは「さびれて」いたけど、変わっただろうなぁ・・・
Posted by: mic | 2006年05月11日 09:20
そうなんですか。夜に行ったので様子はよく分かりませんでしたが、飲み屋が多くて酔っ払いのサラリーマンが大勢いましたね。
Posted by: eichan | 2006年05月11日 15:22