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2006年10月31日

●ラーメン部日誌 静岡・花いち

  写真は、静岡市の長谷通り沿いにある花いちの塩ラーメン580円。

  チャーシューといえばフツーはバラ肉かモモ肉を使うもので、私は脂身の多いバラ肉チャーシューは好みではないのですが、モモ肉だとどーしても固めになりがち。

  このお店では、肩ロースを使って脂身が少なくて柔らかいチャーシューに仕上げています。

  聞けば肉の花城という肉屋さんの一統とのコト。タンタンメンのヒキ肉も自慢だそーです。


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コメント

ブログのタイトルも一新、ですね。頑張ってください。

ハイ、ありがとーございます!

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